Glace sans sorbetière
- Difficulté : Facile
- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 15
- Temps de repos : 4 heures
Montez la crème liquide en chantilly. Incorporez le lait concentré sucré délicatement, à l’aide d’une spatule. Placez dans une boîte allant au congélateur. Et recouvrez de ce qui vous fait envie (nous on a choisi la noix de Grenoble AOP …
Pogne perdue – Crème de châtaigne et pralines
- Difficulté : Facile
- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
Préparation Lait de poule : Commencez dans un cul de poule, mélangez au fouet la crème, le lait, les oeufs, le sucre et une demie fève de tonka râpée. Coupez la pogne en tranches épaisses. Concassez les pralines. Faites chauffer …
Tiramisu spéculos miel et noix
- Difficulté : Facile
- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de repos : 1 nuit au frais
Concassez grossièrement les cerneaux de noix et réservez. Séparez le blanc des jaunes d’oeufs, mélangez le miel avec les jaunes. Montez les blancs en neige bien fermes. Réservez. Ajoutez le mascarpone au premier mélange (jaunes d’oeufs et miel). Mélangez bien …
Panna cotta miel et éclats de noix
- Difficulté : Facile
- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Temps de repos : 5 heures au frais
Portez à ébullition le lait avec la crème. Ajoutez les feuilles de verveine séchées, le miel et laissez infuser 15 minutes. Filtrez. Portez de nouveau à ébullition, puis ajoutez l’agar-agar. Laissez bouillir 30 secondes. Versez la préparation dans les verrines …
Tarte poires au sirop et roquefort
- Difficulté : Facile
- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 40 min
- Coût : €
Une bonne recette de saison !
Galette des rois à la pomme
- Difficulté : Facile
- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
Eplucher les pommes et les couper en 4; enlever les pépins, puis les râper en fines tranches dans un saladier (râpe à concombre). Dans un bol, mélanger le sucre et la cannelle, verser sur les pommes et mélanger délicatement. Laisser …
Poires pochées au miel et aux épices
- Difficulté : Facile
- Nombre de personnes : 6
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
Verser l’eau dans une sauteuse, ajouter le sucre, le miel, la cannelle, le zeste d’orange et le mélange « 4 épices ». Fendre la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur, gratter les graines et les ajouter dans …
Clafoutis aux cerises
- Difficulté : Facile
Préchauffez le four à 210°C. Lavez les cerises, égouttez-les. Il ne faut pas les dénoyauter. Battez les œufs, le sucre et une pincée de sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Faites fondre le beurre. Ajoutez la farine au mélange …
Smoothie frais aux fraises
- Difficulté : Facile
Lavez et équeutez les fraises. Dans un blender, versez le yaourt en premier puis les glaçons et les fraises. Mixez par à-coups, la texture doit être onctueuse et mousseuse. Dégustez bien frais ! Cette recette se décline selon vos envies. …
Verrine fraises, meringue et chantilly verveine
- Difficulté : Facile
Placez un saladier haut de préférence en verre et votre fouet au congélateur. Lavez et équeutez les fraises, avant de les couper en deux. Réservez quelques unes pour la décoration. Saupoudrez de sucre. Montez la crème en chantilly à l’aide …
Tarte à la rhubarbe
- Difficulté : Normale
Epluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons de 2 cm, mettez-les dans un récipient avec 50 g de sucre. Laissez macérer 1 h. Pendant ce temps, préparez la pâte : mélangez la farine, le sucre et le sel avant d’incorporer …
