Ail de la Drôme IGP
Obtenue en 2008 sur l’ail blanc, le signe de qualité « IGP Ail de la Drôme » garantit aux consommateurs le respect d’un cahier des charges qui prévoit notamment l’interdiction d’anti-germinatifs pour la conservation. La production de plants, la culture, la récolte, le séchage, le brossage et le tri des aulx sont des étapes effectuées obligatoirement sur la zone géographique de l’IGP. De plus, le produit final doit correspondre à des normes qualité inscrites au cahier des charges qui sont certifiées et contrôlées par un organisme de certification agréé.
Analyses de résidus et tests de germination sont réalisés de manière à garantir au consommateur le respect du cahier des charges.
Pour assurer la traçabilité, chaque lot est identifié dès la plantation pour établir le lien avec l’origine du produit.