AOC Côtes d’Auvergne – Anthéus
Région : Loire
Appellation : Côtes d’Auvergne
Cuvée : Anthéus
Couleur : Blanc
Millésime : 2016
Cépages : Chardonnay (100%)
Alcool : 12,8 %
Contenance : 75 cl
ELABORATION
Culture raisonnée. Vendanges manuelles.
Vendanges entières, Fermentation en barrique, Pressurage, Utilisation de levures indigènes, Bâtonnage régulier.
Mise en bouteille manuelle, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies.
ELABORATION
OEIL : Couleur or, éclatante, reflets or vert.
NEZ : Généreux, harmonieux, subtils arômes de fleurs blanches, arômes de fruits confiturés, légers arômes de
vanille.
BOUCHE : Complexe, riche, ample, tanins gras, bonne intensité, longue persistance.
SERVICE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 9° et 11°
GARDE : A consommer entre 2017 et 2021
ACCORDS METS ET VINS : Langoustines, Filet de sole, Poissons à la crème, Foie gras pôélé, Fromages
DISTINCTIONS
Concours des vins Féminalise 2018 : Médaille d’or