AOC Vin de Savoie – Arbin Mondeuse – Terres Brunes
Société : Domaine André et Michel QUENARD
Gérant : ANDRE ET MICHEL QUENARD
Description :
Cette Mondeuse, issue des meilleurs parcelles du terroir emblématique d’Arbin, est la 4ème récolte de la dernière génération.
Ce terroir de terres brunes (argilo calcaire ferrugineux) est situé sur de fortes pentes et les vignes sont travaillées à la main. Les raisins sont vinifiés traditionnellement afin de conserver toute l’authenticité du fruit de ce cépage.
L’élevage est effectué pour moitié en foudre de chêne et en cuve pour l’autre moitié, durant 11 mois. Ce vin au nez complexe, fruité et fumé se distingue par une bouche intense et dense aux arômes de framboise et de pivoine. Les tanins sont jeunes mais souples. Il peut être bu dans sa jeunesse mais idéalement entre 2019 et 2021 pour apprécier tout son potentiel.