AOC Côte d’Auvergne – Argile
Société : Domaine Sauvat
Gérant : Annie SAUVAT
Description :
Région : Loire
Appellation : Côtes d’Auvergne
Dénomination : Boudes
Cuvée : Argile
Couleur : Rouge
Millésime : 2016
Cépages : Gamay (100%)
Alcool : 12,5 %
Contenance : 75 cl
ELABORATION
Culture raisonnée.
Vendanges manuelles.
Egrappage total, Fermentation en foudre de chêne.
Elevage en foudre de chêne.
DÉGUSTATION
OEIL : Couleur pourpre, profonde, reflets violines.
NEZ : Expressif, puissant.
BOUCHE : Complexe.
SERVICE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 16° et 18°
GARDE : A consommer entre 2016 et 2019
ACCORDS METS ET VINS : Côte de bœuf, Faisan, Chevreuil , Volailles, Magret de canard
DISTINCTIONS
Le guide Hachette des vins 2018 : Vin cité