Bageon rond crémeux
Société : FERME PETEL
Gérant : Bertrand PETEL
Description :
C’est une recette créée par notre père, sa recette phare et populaire.
Il peut-être décliné à plusieurs stades en fonction de son degrés d’affinage.
Jeune, après 15 jours d’affinage, il reste ferme à cœur et crémeux autour.
Plus le fromage sera à température ambiante, plus il sera crémeux à cœur, à condition de laisser dans une ambiance hermétique.
Une fois que l’on a acquis l’affinage désiré, on peut le remettre au réfrigérateur. Il est préférable de le sortir 1 heure à température ambiante avant la dégustation.
Il peut se déguster classiquement sur un morceau de pain, mais peut également fondre par exemple sur quelques patates chaudes.
Différents conditionnements :
– Barquette à l’unité – 150g
– Colis de 10 – 1,9kg