AOP Beaujolais Villages – CLOCHEMERLE
Société : SARL Coquard
Gérant : Christophe COQUARD
Description :
Clochemerle, ou Vaux en Beaujolais, est un célèbre village haut perché situé au cœur du vignoble du Beaujolais. Il doit son nom au célèbre roman de Gabriel Chevallier qui est un éloge de la truculence, de la joie de vivre et de la bonne humeur et qui connut un énorme succès dès sa parution en 1934. D’un rubis limpide et brillant, ce Beaujolais Villages s’ouvre sur des parfums typiques de fruits rouges bien mûrs (framboise, fraise des bois, groseille) mêlés de cassis et de myrtille.
Servir entre 11 et 12°C toute l’année sur un grand nombre de plats légers (charcuteries, grillades, volailles, fromages…) ou même seul en apéritif.