AOC Vin de Savoie – Chignin Mondeuse – Vieilles Vignes
Société : Domaine André et Michel QUENARD
Gérant : ANDRE ET MICHEL QUENARD
Description :
Cépage noble, la Mondeuse, lorsqu’elle est dégustée à son premier printemps, ne laisse personne indifférent. Elle enthousiaste les uns, elle rudoie la sensibilité des autres, bousculant les papilles par sa charpente et ses tanins.
Si vous savez l’oublier, ne serait-ce qu’une année, elle s’adoucit pour dévoiler ses charmes. Son image montagnarde se transforme en breuvage tonique, séduisant, aux arômes de framboise et de myrtille, d’une saveur poivrée et au bouquet de fleurs d’automne.
A servir à une température avoisinant les 16°C avec viandes blanches et volailles, viandes rouges et gibier, charcuterie et bien sûr les fromages savoyards.