AOC Côtes d’Auvergne – Irrésistible
Une sensation rafraîchissante et désaltérante pour ce rosé de gamay au nez fruité et léger avec une bouche légèrement acidulée et un corps sur l’élégance grâce à une belle maturité.
Région : Loire
Appellation : Côtes d’Auvergne
Cuvée : Irrésistible
Couleur : Rosé
Millésime : 2018
Cépages : Gamay (100%)
Alcool : 13 %
Contenance : 75 cl
ELABORATION
Culture raisonnée. Vendanges manuelles.
Egrappage total, Fermentation en cuve inox, Utilisation de levures indigènes, Issu de saignée, Issu de pressée.
Elevage en cuve inox, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège.
Sols calcaires.
DÉGUSTATION
OEIL : Couleur rosée, claire, reflets saumonés.
NEZ : Elégant, léger, subtils arômes de fleurs blanches, légers arômes d’agrumes.
BOUCHE : Fraîche, légère, acidulée.
SERVICE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 7° et 10°
GARDE : A consommer en 2018
ACCORDS METS ET VINS : Entrées froides, Charcuteries, Tarte aux légumes, Quiche lorraine, Paella