Poularde de Bresse AOP
100% issus de AURA
La Poularde de Bresse AOP du Domaine de la Pérouse est une volaille femelle sélectionnée parmi les poulettes les mieux conformées, les plus rondes et les plus lourdes au moment de la mise en épinettes. Elle est âgée de plus de 22 semaines. L’engraissement prolongé de la poularde lui assure une chair extrêmement tendre et juteuse, caractères accentués par le roulage notamment pratiqué à l’occasion des fêtes de fin d’année.
Les Poulardes de Bresse du Domaine sont disponibles toute l’année pour des poids de 2 kg à 3 kg, les plus belles « pièces » sont roulées notamment en fin d’année. Elles sont commercialisées exclusivement effilées et roulées à l’occasion des fêtes de fin d’année. Ces présentations traditionnelles permettent de laisser rassir leur chair de manière optimale.
(Date Limite de Consommation de 4 semaines si elles sont roulées ; si elles ne sont pas roulées 15 jours après abattage).