Courge Butternut rôtie au Reblochon fondant
- Difficulté : Facile
- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 55 minutes
Préchauffez le four à 180°C. Coupez la courge butternut en deux, puis coupez un petit morceaux de peau pour qu’elles tiennent droites dans un plat. À l’aide d’une cuillère, creusez la butternut pour retirer les graines. Enfournez pendant 20 minutes. …
Croustillant à la poire et à la fourme d’Ambert
- Difficulté : Facile
- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Coût : moyen
Préchauffez le four à th 6 (180°C). Epluchez et coupez les poires en lamelles Dans une sauteuse, faites mousser le beurre et faites-les dorer sur feu doux pendant 10 min. Salez et poivrez. Coupez les bricks en deux et coupez …
Gnocchis de potimarron
- Difficulté : Facile
- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
Couper le potimarron en 2, l’évider – sans le peler – et le couper en morceau de taille moyenne. Le cuire environ 20 minutes à la vapeur puis le réduire en purée au presse-purée manuel. Laisser refroidir. Dans un grand …
Glace sans sorbetière
- Difficulté : Facile
- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 15
- Temps de repos : 4 heures
Montez la crème liquide en chantilly. Incorporez le lait concentré sucré délicatement, à l’aide d’une spatule. Placez dans une boîte allant au congélateur. Et recouvrez de ce qui vous fait envie (nous on a choisi la noix de Grenoble AOP …
Tarte aux pêches et aux myrtilles
- Difficulté : Facile
- Nombre de personnes : 6
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
Faites préchauffez le four à 180 °C. Pendant ce temps, préparez une crème pâtissière : dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Faites chauffer le lait dans une casserole, une fois à …
Granité aux fruits rouges
- Difficulté : Facile
- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 20
Dans une casserole, portez 25 cl d’eau à ébullition avec le sucre. Faites bouillir 2 min, puis laissez refroidir ce sirop. Réservez 150 g de fruits rouges mélangés. Egrappez 150 g de groseilles. Mixez-les avec 150 g de framboises et …
Mousse aux abricots
- Difficulté : Facile
Lavez les abricots, coupez-les en quatre. Réduisez les fruits en purée épaisse dans un mixer. Il ne doit pas rester de trop gros morceaux. Dans un saladier, mélangez la purée et le yaourt, réservez. Dans un bol assez haut, ajoutez …
Salade épinards, fraises et feta
- Difficulté : Facile
- Nombre de personnes : 2
- Temps de préparation : 15 minutes
Lavez et égouttez les pousses d’épinards et les fraises Découpez les fraises en lamelles Coupez la feta en petits dés Hachez grossièrement les noix de Grenoble AOP Dans un bol, préparez la vinaigrette : mélangez l’huile d’olive de Nyons AOP, …
Pogne perdue – Crème de châtaigne et pralines
- Difficulté : Facile
- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
Préparation Lait de poule : Commencez dans un cul de poule, mélangez au fouet la crème, le lait, les oeufs, le sucre et une demie fève de tonka râpée. Coupez la pogne en tranches épaisses. Concassez les pralines. Faites chauffer …
Cuisses de grenouilles à l’ail
- Difficulté : Facile
- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
Préparation des cuisses de grenouilles à l’ail Commencez par faire fondre le beurre dans une grande poêle (jusqu’à ce qu’il soit noisette). Déposez les grenouilles à plat, en commençant par les plus grosses. Ensuite, faites cuire jusqu’à coloration, environ 5 …
Truite meunière à la crème d’estragon
- Difficulté : Facile
- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 20 minutes
Préparation de la truite meunière à la crème d’estragon Préparation de la sauce à l’estragon : Commencez par faire revenir dans une casserole les échalotes avec une noisette de beurre. Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire de moitié. …
Carpe goujonnette
- Difficulté : Facile
- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 15 minutes
Préparation pour la carpe goujonnette Commencez par faire chauffer la friteuse. Coupez vos filets de carpe en fines lamelles. Ensuite, passez les lamelles de carpe dans la farine, puis tamisez. Puis, plongez-les dans le bain de friture. Une fois colorées, …