Granité aux fruits rouges
Difficulté : Facile
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 20
Ingrédients :
- 250 g de fraises
- 200 g de groseilles
- 200 g de framboises
- 1 citron
- 200 g de sucre en poudre
Description :
- Dans une casserole, portez 25 cl d'eau à ébullition avec le sucre.
- Faites bouillir 2 min, puis laissez refroidir ce sirop.
- Réservez 150 g de fruits rouges mélangés.
- Egrappez 150 g de groseilles. Mixez-les avec 150 g de framboises et le jus de citron.
- Filtrez ce coulis, puis mélangez-le avec le sirop refroidi.
- Versez la préparation dans un plat large et creux.
- Mettez au congélateur.
- Au bout de 30 min, écrasez à l'aide d'une fourchette les cristaux de glace déjà formés sur les bords.
- Remettez au congélateur. Renouvelez cette opération toutes les 30 min jusqu'à que l'ensemble soit transformé en paillettes de glace.
- Présentez ce granité dans des coupes décorées de fruits rouges réservés.
- Utilisez de préférence un plat en inox. Bon conducteur de froid, il permet au granité de prendre plus vite et plus régulièrement. N'ajoutez surtout pas de fruits frais entiers dans la préparation à base de sirop. Au congélateur, ils vont durcir comme des cailloux.