Guacamole et Toast au picodon
Difficulté : Facile
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients :
- 3 tomates cerises (quand c'est la saison!)
- 1/2 oignon (rouge, de préférence)
- 1 petit piment frais et épices chili (à votre goût)
- 1 bouquet de coriandre
- 2 avocats mûrs à point
- Le jus d'1/2 citron vert
- 4 belles tranches de pain
- 1 Picodon
- Huile d'olive et Olives de Nyons
- Sel et poivre
Description :
PRÉPARATION pour Guacamole et Toast au Picodon
Guacamole :- Commencez par eplucher l’oignon et ciselez finement.
- Ensuite, émincez finement le piment et hachez la coriandre. Quelques tomates cerise coupées si vous faites cette recette entre juin et septembre.
- Mélangez tout cela avec le jus de citron et les épices chili. Salez et poivrez.
- Coupez les avocats en 2, récupérez la pulpe et écrasez-la à la fourchette.
- Ajoutez le mélange précédent. Mélangez délicatement avec une maryse. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Dès maintenant, à consommer immédiatement, sinon conserver avec un film au contact.
DRESSAGE :
- Faites griller les tartines de pain.
- Tartinez chaque tranche de guacamole.
- Puis, parsemez de copeaux de Picodon à l’aide d’un économe.
- Enfin, finir par un trait d’huile d’olive et de quelques olives de Nyons.