Tarte tomates, poivrons et chorizo
- Difficulté : Facile
Etalez la pâte dans un plat adapté, piquez-la et faites chauffer à blanc 10 min à 180°C. Pelez et émincez l’échalote. Faites revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Préparez le poivron et le chorizo, coupez-les en dés. …
Tartinade de betteraves
- Difficulté : Facile
Coupez les betteraves en gros morceaux et mettez-les dans le bol du mixeur. Ajoutez l’ail coupé en 2, les pois chiches, la coriandre, une cuillère à soupe d’huile et le jus de citron. Mixez par à-coups en ajoutant un filet …
Tartines asperges grillées, poitrine fumée et oeuf poché
- Difficulté : Normale
- Nombre de personnes : 4
Préparez les asperges : lavez les et coupez la partie dure. Faites les cuire dans une eau bouillante salée 3 à 4 minutes selon leur épaisseur Dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive faites les griller, ajoutez la …
Tarte à la rhubarbe
- Difficulté : Normale
Epluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons de 2 cm, mettez-les dans un récipient avec 50 g de sucre. Laissez macérer 1 h. Pendant ce temps, préparez la pâte : mélangez la farine, le sucre et le sel avant d’incorporer …
Crème brûlée
- Difficulté : Facile
Faites chauffer la crème liquide à feu doux et diluez le sucre dedans. Mélangez pour que le sucre soit bien fondu, le mélange ne doit pas bouillir. Ajoutez la vanille, mélangez pour obtenir une crème homogène. Versez la crème chaude …
Cuisses de poulet au miel, tomates cerises confites
- Difficulté : Normale
- Nombre de personnes : 4
Préchauffez le four à 200°. Pelez les oignons et émincez-les. Dans un plat à gratin, placez les oignons et les tomates cerises entières. Disposez alors les cuisses de poulet. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive et le miel légèrement fondu. …
Risotto aux asperges vertes et cantal
- Difficulté : Normale
Préparez les asperges, cassez le bas d’un coup sec, les peler si nécessaire. Coupez-les en tronçons et réservez les pointes. Dans une poêle, faire fondre le beurre, faire suer les échalotes ou l’oignon finement coupé. Ajoutez les asperges (sans les …
Carottes rôties au miel et au thym
- Difficulté : Facile
Préchauffez le four à 200°. Pelez les carottes et coupez-les en biais Dans un plat, disposez les carottes et arrosez du mélange huile d’olive et miel. Assaisonnez et parsemez de thym et d’ail frais. Placez au four pour 20 minutes. …
Soupe froide courgettes basilic
- Difficulté : Facile
Lavez et pelez les courgettes coupez-les en rondelles. Lavez les feuilles de basilic. Versez l’eau dans une casserole, plongez les courgettes, l’ail, le bouillon et les feuilles de basilic. Faites cuire à feu moyen pendant environ 10 min, les rondelles …
Parmentier aubergines et agneau
- Difficulté : Normale
Préchauffez le four à 180°C. Lavez les aubergines et coupez-les en tranches fines dans la longueur. Lavez et coupez les tomates en dés. Émincez les oignons. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive pour faire saisir en plusieurs fois les …
Tartines de pleurotes
- Difficulté : Facile
Préparez les pleurotes et coupez-les en morceaux Hachez finement l’ail et le persil plat, ciselez l’oignon. Dans une pole bien chaude, faites revenir les champignons et l’ail avec de l’huile d’olive, assaisonnez. Pendant ce temps, tranchez le pain sans l’écraser. …
Paillassons de pommes de terre, truite fumée et crème ciboulette
- Difficulté : Normale
Pour les paillassons : Épluchez et lavez les pommes de terre, il est important de bien les sécher avec un torchon pour conserver l’amidon. Râpez-les à l’aide d’un robot ou d’une râpe à gros trous. Dans un saladier, assaisonnez. Faites …