Verrine fraises, meringue et chantilly verveine
Difficulté : Facile
Ingrédients :
- 600 g de fraises
- 150 g de meringues
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 25 g de verveine séchée
- 2 c. à soupe de sucre en poudre
- 2 c. à soupe de sucre glace
Description :
- Placez un saladier haut de préférence en verre et votre fouet au congélateur.
- Lavez et équeutez les fraises, avant de les couper en deux. Réservez quelques unes pour la décoration. Saupoudrez de sucre.
- Montez la crème en chantilly à l'aide du saladier et du fouet bien froids. Lorsque le mélange commence à monter, ajoutez la verveine et le sucre glace progressivement. La chantilly doit être bien ferme.
- Émiettez les meringues.
- Réalisez le montage juste avant de servir afin de conserver le croustillant des meringues et la douceur de la chantilly. Dans des verrines, ou pots de confitures, disposez successivement des couches de meringue, fraises et chantilly. Terminez par la chantilly et quelques morceaux de fraises.