EARL Domaine de la Pérouse

Le Domaine de la Pérouse est une ferme familiale de taille moyenne dont le tiers des surfaces est réservé aux prairies où volailles et moutons accèdent librement, le reste étant dédié à la culture des céréales destinées à l’alimentation des animaux.

Le Domaine est situé dans la partie Sud de la zone de l’AOP Bresse dans un paysage de bocage au sol légèrement ondulé où alternent les prairies et les cultures de céréales, notamment le maïs qui y pousse sans être irrigué.

Comme historiquement sur le territoire bressan, la famille MERLE favorise le système de polyculture-élevage : le tiers des surfaces de la ferme est réservé aux parcours herbeux, le reste est dédié aux cultures de maïs et de céréales constituant la nourriture de base des volailles et du troupeau ovin.

Dans une approche « système », l’élevage apporte l’enrichissement organique nécessaire aux cultures. Les prairies naturelles sont conduites de manière extensive en prenant garde à conserver les haies et bosquets, sources de biodiversité, qui fournissent l’ombre et constituent une protection permettant de lutter contre certains prédateurs pour les volailles.

Le Domaine possède par ailleurs un abattoir agréé et prépare pour la vente la totalité des volailles élevées sur la ferme.